Минисыроварня на 120 литров

Для производства пастеризованного молока, йогурта, кефира, творога, сыра и рикотты

Вместимость 120 л за цикл

 
Цикл работы и преимущества минисыровани

В минисыроварне молоко пастеризуется. Нагревание происходит за счет циркуляции
горячей воды, производимой газовым котлом (газ GPL или метан).
Максимально достигаемая температура молока – 100°C. Поэтому молоко можно как
пастеризовать, так и суперпастеризовать, что необходимо для производства йогурта,
кефира, айрана и других кисломолочных продуктов.
Для производства сыра молоко пастеризуется до 62- 65°C.
Создается «мягкое нагревание», за счет чего в молоке сохраняются все полезные
вещества.
Полный цикл пастеризации: нагревание 120л молока от 4°C до 65°C и последующее
охлаждение до 38°C не превышает 45/50 мин, и, как следствие, цикл производства сыра
и рикотты длится 2,5 часа.
На данной установке можно производить кисломолочные продукты, как: йогурт, кефир,
айран или другое. Для этого молоко суперпастеризуется до 95/99°C, а затем охлаждается
до 45-28°C в зависимости от выбранной технологии.
Охлаждение происходит сетевой водой. За счет теплообменника с высокой
эффективностью количество потребления воды сводится к минимуму (примерно: 50-80л
воды при 10°C).
После производственного цикла стенка емкости остается чистой, что сокращает время на мойку оборудования и увеличивает количество производственных циклов в день.
Оборудование поставляется со всеми комплектующими, необходимыми для
вышеописанного производства.

ПРЕИМУЩЕСТВА :

• Минимальное потребление электроэнергии
• низкая установленная электрическая мощность,
• компактные размеры, позволяющие установить оборудование в любом месте.
• Необходимое напряжение – 220 Вольт.
• Тепловая энергия производится при сгорании газа GPL/метан, что гарантирует:

1) эффективное сжигание во времени (чистое сжигание), короткую длительность;
2) производственного цикла, минимальные выхлопы в окружающую среду благодаря;
3) высокой технологичности котла (тепловое КПД котла – более 98%);
4) На цикл переработки молока (120л) потребуется: при пастеризации до 65°C (нагревание от 4°C до 65°C) для производства сыра
- примерно 0,75 кг/ газа GPL за цикл.
- 0,5 кВт электроэнергии за цикл.

Минимальные вложения, легкость в использовании, надежность во времени – вот
самые главные преимущества минисыровани.
Товар упаковывается и поставляется в деревянных коробах на поддонах (европаллеты),
что уменьшает затраты на перевозку.
Ясные и понятные инструкции к применению, сопровождаемые CD диском с обучающим
фильмом, подтверждают пользователю правильно сделанный выбор.
Техническое обслуживание гарантируют конечному покупателю быстрый и эффективный
послепродажный сервис.